『グランメゾン東京』を語るうえで避けて通れないのが、3年前に起きたナッツオイル混入事件です。
この出来事は、単なる過去のスキャンダルではありません。尾花夏樹が転落し、店が潰れ、仲間が散り散りになり、そして東京での再起が始まる――すべての起点になった“たった一滴”の事故です。
しかもこの事件、よくあるドラマのような「黒幕がいて、陰謀があって」という話ではない。
ナッツオイル事件は、『グランメゾン東京』という物語が一貫して描いてきた「信用は一瞬で壊れ、取り戻すには時間がかかる」という現実そのものだったのです。
この記事では、ナッツオイル混入事件の全体像と真犯人、京野が疑われた理由、尾花が祥平を責めなかった意味までを、ネタバレ込みで整理していきます。
グランメゾン東京のナッツオイル混入事件とは？
『グランメゾン東京』の物語は、派手な開店劇から始まるようでいて、実は“たった一滴”のところから全てが転げ落ちた話でもあります。
起点は、3年前にパリの名店「エスコフィユ」で起きた“アレルギー食材混入”──いわゆるナッツオイル混入事件。
外交の場（＝日仏首脳会談の昼食会）で起きたこともあり、単なる厨房内の事故では済まされず、尾花夏樹の転落と、チームの崩壊を決定づけました。
ここで大事なのは、ドラマ内でこの出来事が「事故」よりも「事件」として扱われていく点です。
“アレルギー”は、料理の失敗がそのまま命の危険に直結する領域。しかも舞台が国際的な要人の席となれば、世間は「ミス」を「意図」にすり替えてでも納得したがる。実際、尾花はこの出来事をきっかけに名誉も店も仲間も失い、東京で再起するまで“堕落した人生”を送っていたと語られます。
そして第5話で、この事件の“直接の原因”が明確になります。
ナッツ混入事件は、尾花の弟子だった平古祥平の「誤ってナッツオイルを料理に使ってしまった」ミスだった。ここが物語を一段深くします。悪意の犯人探しではなく、「才能のある若者が、取り返しのつかない過失を背負う」重さのドラマへ変わっていくからです。
ナッツオイル混入事件で様々な人が多くのものを失った
この事件の残酷さは、“失うもの”が星や評判だけじゃないところにあります。
店が潰れる＝職場がなくなる、では終わらない。信用が焼け落ちると、人生の選択肢そのものが狭くなる。
しかも、当事者たちは皆「料理が好き」という一点で繋がっていたのに、その料理が原因でバラバラになる。だから『グランメゾン東京』は、料理ドラマでありながら、どこか災害復興記のような感触があるんですよね。
以下、主要キャラが“何を失い、どう変わったか”を、事件を起点に整理します。
尾花夏樹：名声を失い、「料理で人を説得する」男になった
事件前の尾花は、天才で、傲慢で、周囲を置き去りにできる強さがありました。ところが事件後、世間は尾花を「信用できない料理人」として扱い、尾花自身もパリで堕落した生活に沈んでいく。
ここから尾花が東京でやり直す時、彼は“正しさを説明する”ことを選ばず、“美味しいで黙らせる”側に徹します。
言い換えると、事件は尾花から「口の強さ」を奪い、「皿の強さ」だけを残した。だから尾花の再起は、成功談というより贖罪の形式を取ります。
京野陸太郎：夢を失い、「責任を背負う人」になった
京野は、もともと料理人の道を志していたのに、尾花の才能を理解しすぎたがゆえに“経営側”へ回った人物です。エスコフィユで世界一を目指す夢を見た。ところが事件で店が解散し、借金を背負い、丹後に誘われて「gaku」のギャルソンになる。
この“借金”って、ただの金額じゃなくて、夢の残骸なんですよ。
京野は事件後、尾花を許しきれない空気をまといます。
でも同時に、尾花が戻ってきた時、結局いちばん現実を回して店を守るのも京野。事件は京野を「夢見る側」から「守る側」へ変えました。
平古祥平：過失で人生が止まり、罪悪感で“才能”が伸びた
祥平は事件の“加害者側”であり、同時に“被害者側”でもあります。
本人は故意ではなく、誤ってナッツオイルを使った。第5話でその事実が判明し、尾花も京野も相沢も“実は分かっていて触れなかった”という構図が描かれます。
つまり祥平は、3年間ずっと「言えない」時間を生きてきた。
そして皮肉なことに、その罪悪感が祥平を“現場に残す力”にもなっていました。グランメゾン東京を陰で支え、償いのように働く。才能があるからこそ、過失の重さを理解できてしまうんですよね。
相沢瓶人：家族を失い、“料理を続ける形”を変えた
事件後、相沢は妻が失踪し、娘を抱える父子家庭になる。レストランシェフとしての生活が難しくなり、日本で動画投稿などの道へ移る。
相沢の変化は、「料理人であること」を諦めずに、「料理人の働き方」を変えた例です。
店の厨房だけが料理人の居場所じゃない。事件で現場を失った人間が、別の場所で火を絶やさない選択をした。相沢はその象徴でした。
早見倫子：事件の外側にいたからこそ、“再起の器”になれた
倫子はナッツ事件の当事者ではありません。でも、事件で落ちた尾花を拾い上げ、東京で店を始める“器”になる。
彼女自身も、星が取れず店を閉じる挫折を経験している。
だから倫子は、尾花の過去を「スキャンダル」ではなく「負けの履歴」として扱える。
この視点があるから、グランメゾン東京は“尾花の名誉回復”の話ではなく、“チームの再生”の話になるんですよね。
久住栞奈：家族が巻き込まれ、復讐から「当事者の仕事」へ
栞奈の父親は、日仏首脳会談の会場にエスコフィユを選んだ人物で、その場で事件が起き、責任を取らされて左遷されたという背景が語られます。
栞奈は“被害側の事情”を背負ったキャラクターです。
ただ潰したいだけなら外から石を投げ続ければいい。けれど栞奈は、最終的に中に入り、ワインと料理の未来に参加していく。事件は彼女を「批評する側」から「作る側」に近づけました。
リンダ真知子リシャール：復讐を武器にしながら、フーディーとして壊れていく
リンダは事件を蒸し返す記事を書き、グランメゾン東京のオープン直前に炎上させ、予約を総キャンセルへ追い込みます。彼女は編集長として影響力を持ち、“裁く側”に立つ。
でもその立ち位置は安全地帯ではなく、むしろ「権力の代理人」になりやすい。最終盤では、料理界の力関係の中で、評価の入口そのものを操作していたことも示されます。
ここがリンダの悲しさで、彼女はフーディー（食を愛する者）であるはずなのに、“美味しい”より“立場”が優先される場所にいた。事件はリンダから「純粋に感動する舌」を奪いかけたんです。
結論：ナッツオイル混入事件の「真犯人」は祥平（平古祥平）
まず答えをはっきりさせます。
- ナッツオイル混入事件の真犯人（＝直接の原因を作った人物）は 平古祥平
- 京野は犯人ではない（ただし途中で“自分がやった”と名乗る）
第5話で、京野が「俺がやった」と罪をかぶろうとした直後、祥平が
「…俺のミスです」
と認め、真犯人が祥平だと明かされます。
さらに重要なのは、祥平の“犯行”が計画的な毒物混入ではなく、「誤ってナッツオイルを料理に使ってしまった」という調理ミスとして描かれている点です。
ここがポイントで、「犯人＝悪人」とは限らない。
このドラマの事件は、ミステリーというより現場で起きる、取り返しのつかない一瞬を扱っているんですよね。
なぜ「京野が犯人？」と疑われたのか
視聴者が京野を疑うのは当然です。作中で京野本人がそう言うから。
第5話、店が炎上して予約が総キャンセル、何をやっても上手くいかない状況で、
京野はこう名乗り出ます。
「俺なんだ…俺がやったんだ。3年前アレルギー食材を混入させたのは俺なんだよ」
この発言の意図はシンプルで、自分が罪をかぶってでも店を守ろうとした。
「尾花がいる限りうまくいかない」空気を断ち切るために、ホール責任者として“自分が消える”判断をするわけです。
京野という人物は、ドラマ全体を通してこういう人です。
- 料理人のように前に出ない
- でも“店”を守るためなら、自分のキャリアも誇りも差し出す
- 正しさより「店が続くこと」を優先する
だからこそ、京野の告白は「犯人の自白」より「覚悟の自白」に近い。
祥平が真犯人だと判明するシーン（第5話）の流れ
ここがこの事件の回収として、かなり“上手い”構成です。
リンダの記事で炎上 → 開店初日が崩壊
発端は、リンダが書いた“3年前の事件”の記事。
これで尾花と倫子は直撃取材され、ネットも炎上。結果、オープン当日の予約はすべてキャンセルという最悪のスタートを切ります。
「味」じゃなく「悪評」で店が潰れる。グランメゾン東京が徹底的に現実を描く作品だと言われる理由は、ここにあります。
フードフェスで奮闘 → 江藤の妨害で潰される
店に客が来ないなら、外に売りに行く。尾花はフードフェスに出店して巻き返しを図り、そこに祥平も加わります。
ただ、ここでも gaku 側（江藤）が裏で手を回し、フェスの販売自体を止めにかかる。
この連打で、京野が「俺が辞めれば…」と罪をかぶる行動に出るわけです。
まかない「栗ときのこのポテトグラタン」→ 祥平が崩れて告白
そして決定打。
尾花が祥平に出したのは、3年前に祥平が作った“まかない”の再現「栗ときのこのポテトグラタン」。
ここで尾花は、あえてナッツオイルを使う。
- 祥平は“味”で気づく
- 尾花は言葉で追い詰めない
- 料理で「全部わかってる」を伝える
結果、祥平は泣きながら
「…俺のミスです」
と認め、真犯人が自分だと明かします。
これ、ものすごくグランメゾン東京らしい回収なんですよね。
真相を暴くのは警察でも記者でもなく、料理人同士の「味の会話」で終わらせる。
祥平は「故意」だったのか？それとも事故（ミス）だったのか？
作中で語られるのは、はっきり「ミス」です。
- 3年前、祥平は誤ってナッツオイルを料理に使ってしまっていた
だから、ここでの「犯人」は刑事ドラマの犯人じゃない。
むしろ
現場で起こる、取り返しのつかない事故の当事者
に近い。
ただし、ミスだから軽い…にはならない。
- 首脳会談の場で
- アレルギー食材が入り
- ゲストが倒れ
- 尾花の店は失墜した
この一連の流れが「3年前の事件」として尾花を縛り続ける。
つまり祥平のミスは、意図がなかっただけで、結果が重すぎた。ここがこのドラマの残酷さです。
尾花はなぜ祥平を責めないのか（考察）
ここからは僕の解釈も混ぜます。
尾花が祥平を責めないのは、優しさだけじゃない。
もっとロジカルに言うと、尾花はあの事件を「誰か一人を断罪して終わる類のもの」だと思っていない。
理由①：料理の事故は「人」ではなく「システム」でも起きる
料理人の現場は、どれだけ注意しても“ゼロリスク”にはならない。火も刃物もアレルギーもある。
だから尾花は、祥平の告白を「お前が悪い」で閉じると、チームも店も壊れると分かっている。
理由②：祥平の才能を、事件で潰してはいけない
尾花が見ているのは「過去」より「未来」。
祥平の料理が人を動かすことも、店の武器になることも知っている。
だからこそ、言葉で裁くより、まかないで受け止める。
つまり尾花は、問い詰める気がない。
理由③：本当に怖いのは“犯人”より“信用の崩壊”
第5話で描かれる通り、店が潰れかけた直接原因は「事件」そのものより、記事 → 炎上 → キャンセルの連鎖です。
尾花にとっての敵は、祥平ではない。敵は、過去が現在の信用を焼き尽くす構造そのもの。
だから矛先を間違えない。
混入事件の犯人判明後に祥平がgakuに行った理由
ナッツオイル混入事件の“犯人（＝故意ではなく、混入の当事者）”が祥平だと判明した後、彼が選んだ進路は「グランメゾン東京に残る」ではなく、丹後のいるライバル店「gaku」に入るというもの。
第6話のあらすじでも、祥平がgakuに入ったことで京野や相沢が戸惑う一方、尾花は“強力なライバルの出現”を楽しむような反応だった、と整理されています。
一見すると「なぜ敵側へ？」と引っかかる展開ですが、ここは感情論よりも、当時の状況（店の信用・祥平の立場・勝負の構図）を並べると、かなり論理的に腑に落ちます。
理由を大きく4つに分解しています。
理由①：グランメゾン東京を“これ以上燃やさない”ための距離を取った
犯人判明の前後、グランメゾン東京はすでに「店が開く前から燃えている」状態でした。
リンダの記事をきっかけに尾花と倫子が直撃取材を受け、過去ごと炎上。オープン当日には予約が全キャンセルになり、開店直後から閉店危機——という最悪の滑り出しが公式あらすじに書かれています。
この局面で、もし祥平が「混入当事者」として表に出てグランメゾン東京に合流したらどうなるか。
“尾花の店”どころじゃない。「事件の当事者がいる店」というレッテルが貼られ、信用が回復する前に再炎上する可能性が高い。
だから祥平のgaku行きは、裏切りというより、店の延命のために“距離を取る”判断だったと解釈できます。グランメゾン東京に残るほど、店が潰れる確率が上がる——この冷たい現実が、彼を外に押し出した。
理由②：「自分がここにいてはいけない」という贖罪と自己処罰に近い
祥平は“仲間に迷惑をかけたくない”タイプです。しかも今回の混入は、本人が一番分かっている通り、取り返しがつかない。
この手の罪悪感って、謝れば終わる話じゃない。むしろ、近くにいるほど甘えが出る。
そこで彼が選ぶのが、最も居心地が悪い選択肢——ライバルの懐に入ることです。
グランメゾン東京の“仲間”として守られる場所ではなく、結果だけで評価される場所に身を置く。これは祥平なりの「償い方」なんですよね。頭を下げ続けるより、仕事で返す。
理由③：料理人として“ちゃんとフレンチをやる”ための現実解だった
祥平は元々、ホテルのブッフェで料理長を務めながらも、「同じ料理を大量に作る日々」に疑問を抱いていた、と公式の人物紹介にあります。
つまり彼は、事件以前からずっと「本来やりたい料理」と「今の仕事」のズレを抱えていた。
- グランメゾン東京：オープン直後で、信用も資金も不安定（予約全キャンセルからのスタート）
- gaku：すでに東京で名声と地位を築いている“強い店”（丹後がシェフとして君臨している）
この比較をすると、祥平が「料理に没頭できる環境」を優先したのは自然です。
グランメゾン東京は“立ち上げの戦い”で、gakuは“頂点維持の戦い”。祥平は後者に身を置くことで、手を止めずに成長できる。
要するに、彼にとってgaku行きは、逃げではなく料理人として腐らないための現実解でもあったと思います。
理由④：「尾花の弟子」ではなく“対等な勝負”に変換するため
第6話のあらすじでは、尾花は祥平がgakuに入ったことを知っても、むしろライバル出現を楽しむようだった、と書かれています。
これ、かなり重要な示唆です。
祥平がグランメゾン東京に入った瞬間、どうしても世間の構図はこうなります。
- 尾花がいて
- 祥平がいて
- 「弟子が戻った」「尾花のチームが整った」
でも祥平が欲しいのは、多分そこじゃない。
彼は事件の当事者である以前に、料理人として「自分の名前で立ちたい」男です。だからこそ、gaku側に入ることで、
- 尾花の“過去の弟子”ではなく
- 丹後のスーシェフとして
- 今の自分の実力で勝負する
という構図に自分を置いた。
ここまで来ると、gaku行きは裏切りではなく、物語の“勝負の種類”を変える一手なんですよね。
「許されるか」ではなく、「勝負できるか」に切り替えるための移籍。
まとめると、祥平がgakuに行った理由は1つではなく、
店を守るための距離／贖罪／料理人としての現実／対等な勝負への変換が重なった結果だと思います。
そしてこの選択があるからこそ、グランメゾン東京とgakuの対立が“陰謀合戦”ではなく、厨房の実力勝負として立ち上がってくる。作品の熱量が上がるポイントでもあります。
ナッツオイル混入事件の結末とは？リンダは許したのか？
この事件は、第5話で原因が判明して「はい終わり」ではありません。
むしろそこからが本番で、“真相”が明らかになったあと、社会がどう裁くか、当事者たちがどう生き直すかが描かれていきます。
事件の流れは、大きく分けて3段階です。
- 原因の判明
第5話で、ナッツオイル混入は祥平の調理ミスだったと明らかになる。 - 再燃と告発
第9〜10話で、事件が再び持ち出され、リンダの告発によって祥平は「gaku」を去ることになる。 - 最終的な決着
終盤、リンダが自らの立場を危険にさらしながら動き、ミシュランの調査員が来る状況が整えられ、店は三つ星へ辿り着く。
結末：事件は「祥平の過失」として公になり、祥平は“逃げずに料理を続ける”側へ回る
物語の終盤、祥平は告発によって「gaku」を去ることになります。ここで祥平は、“料理人として終わる”選択肢もありました。
でも物語はそう描かない。
グランメゾン東京は彼を受け入れ、祥平は逃げずに現場へ戻る。
この結末がいいのは、「罰を与えてスッキリ」では終わらない点です。
過失は消えない。でも、過失を背負いながら、もう一度誰かに美味しいを届けるという生き方は残される。料理の世界って、そういう残酷な希望がある。そこを真正面から描いた決着でした。
リンダは許したのか？結論：“許した”というより、フーディーとして「舌で評価する側」に戻った
終盤、リンダは自分の影響力を使って、グランメゾン東京を星から遠ざけようとします。
事件の当事者として、怒りや復讐心を行動に変えた瞬間でした。
しかし最後、尾花の料理を食べ、彼女は心を動かされる。そして結果的に、リンダ自身が立場を投げうつ形で、ミシュランの調査員が来る状況を作る。
ここまで来ると、答えははっきりしています。
- リンダは、事件を「無かったこと」にはしていない
- でも、事件を理由に“未来”まで奪う側から降りた
- そして「私は私の舌で判断する」という原点に戻った
つまりこれは、感情的に抱きしめて「許す」話ではありません。職業倫理として、公平に戻るという赦しです。
リンダの選択は甘くない。自分の立場が壊れる可能性を引き受けてでも、“美味しい”を認める側に戻る。それは覚悟であり、フーディーとしての最後の矜持だったと思います。
この事件の結末が苦く、それでも美しいのは、「誰かを裁いて終わる」物語ではなく、それぞれが自分の立場で“戻るべき場所”に戻る話として着地しているからです。
まとめ：ナッツオイル事件の犯人と“真相の意味”
最後に要点を整理します。
- ナッツオイル混入事件の真犯人は祥平（平古祥平）
第5話で「俺のミスです」と明かされる - 京野は犯人ではないが、店を守るために
「俺がやった」と罪をかぶろうとする - 事件は陰謀ではなく、
誤ってナッツオイルを使った調理ミスとして回収される - 尾花は祥平を責めない
料理で真相を伝え、未来に進ませる
——ここが、このドラマの流儀
この事件が教えてくれるのは、
「誰が悪いか」より「どうやって立ち直るか」。
だから『グランメゾン東京』は、ただの料理バトルドラマじゃなく、“仕事と信用”の物語として、ここまで刺さるんだと思います。
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